Proteínas y medición corporal: claves para una salud duradera

nutrición y bienestar físico Feb 04, 2026

CONTIVIDA

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Incluir proteínas de alta calidad en la alimentación diaria es esencial para mantener un estado óptimo de salud. A continuación, se presentan ejemplos claros sobre la cantidad de proteína que se puede obtener de porciones comunes de diferentes fuentes alimenticias:

100 gramos de pechuga de pollo sin piel proporcionan aproximadamente 31 gramos de proteína.
100 gramos de salmón aportan cerca de 24 gramos de proteína.
Una taza de frijoles cocidos contiene alrededor de 18 gramos.
170 gramos de yogur natural entregan aproximadamente 17 gramos.
Una taza de leche descremada ofrece cerca de 9 gramos.
Un cuarto de taza de nueces brinda alrededor de 7 gramos.
Un huevo entero aporta aproximadamente 6 gramos de proteína.

Para quienes enfrentan dificultades para alcanzar sus requerimientos proteicos solo con los alimentos, las proteínas en polvo representan una alternativa práctica y versátil. Estas pueden provenir de suero de leche o de fuentes vegetales, como la soja, el chícharo o el arroz integral. La cantidad de proteína por porción varía según el producto, pero suelen incluir cucharas medidoras que facilitan el control de la ingesta diaria. Se pueden incorporar fácilmente en avena, licuados o mezclarse con agua, facilitando su consumo.

Por otro lado, para evaluar riesgos relacionados con el peso y la salud, la relación cintura-cadera (RCC) se perfila como un indicador más confiable que el índice de masa corporal (IMC). La RCC se calcula dividiendo la medida de la cintura tomada en la parte más estrecha, generalmente cerca del ombligo entre la medida de la cadera, tomada en la parte más ancha. En contraste, el IMC se obtiene al dividir el peso en kilogramos entre la altura en metros al cuadrado.

Un análisis realizado con una muestra superior a 387,000 personas y seguimiento prolongado reveló que la RCC es un mejor reflejo de la grasa abdominal, especialmente la grasa visceral, que es particularmente dañina para la salud. En hombres, una relación saludable se considera por debajo de 0.95. Esto indica que medir la RCC puede ser una herramienta útil para identificar riesgos y guiar estrategias preventivas, más allá de lo que ofrece el IMC.

En resumen, integrar diversas fuentes de proteínas en la dieta y prestar atención a indicadores como la relación cintura-cadera contribuye a un manejo más efectivo del bienestar a largo plazo. La proteína es vital para la reparación y el buen funcionamiento del cuerpo, mientras que controlar la acumulación excesiva de grasa abdominal es fundamental para disminuir riesgos asociados con el peso y prevenir enfermedades crónicas.