Mejora tu salud cardiometabólica con una dieta vegana

nutrición y bienestar físico Feb 04, 2026

CONTIVIDA

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Beneficios de una dieta vegana en la salud cardiometabólica

Un reciente estudio demostró que una alimentación vegana puede mejorar indicadores clave de la salud cardiometabólica en comparación con una dieta omnívora. La investigación incluyó a 22 pares de gemelos idénticos, en la que uno de cada par siguió una dieta vegana y el otro mantuvo una alimentación omnívora durante dos meses.

Características de las dietas evaluadas:

Ambas dietas contenían frutas, verduras, legumbres y granos integrales.
Se restringieron azúcares y almidones refinados en ambos casos.
La dieta omnívora integró alimentos de origen animal como pollo, pescado y lácteos.
La dieta vegana excluyó por completo productos animales, basándose únicamente en alimentos vegetales.

Resultados principales después de ocho semanas:

Los participantes que consumieron la dieta vegana presentaron niveles de colesterol LDL en promedio 13.9 puntos más bajos que los omnívoros.
Hubo una disminución significativa en los niveles de insulina en el grupo vegano.
Además, perdieron un promedio de 4.2 libras más en comparación con quienes siguieron la dieta omnívora.

Estos hallazgos respaldan la evidencia que organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud han señalado: las dietas basadas en plantas favorecen la salud cardiovascular y metabólica. Adoptar una alimentación vegana, bien equilibrada y supervisada, puede ser una estrategia efectiva para mejorar estos aspectos de la salud.

Recomendaciones prácticas para quienes desean optimizar su bienestar:

Incluir una mayor variedad de frutas, verduras y legumbres en la dieta diaria.
Optar por granos enteros en lugar de refinados.
Disminuir el consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos.
Considerar reducir gradualmente o eliminar productos de origen animal.

Estos cambios ayudan a regular mejor los niveles de colesterol y a controlar la insulina de manera más eficiente, contribuyendo a mantener un peso saludable y a disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas.