El poder del jitomate para cuidar tu presión arterial
Feb 04, 2026
Un aumento en el consumo de jitomate podría ser una herramienta valiosa para ayudar a controlar la presión arterial elevada. En un estudio reciente que involucró a casi 7,000 adultos entre 55 y 80 años con factores de riesgo cardiovascular, se examinó cómo la ingesta de jitomate, ya sea fresco, en salsa o en sopa fría, influía en su salud arterial a lo largo de tres años.
Los resultados revelaron que quienes incorporaron más jitomate en sus dietas presentaron una presión arterial más baja. Destacadamente, entre aquellos que no tenían hipertensión al inicio, consumir más de 110 gramos diarios (equivalente a un jitomate grande) se asoció con una reducción del 36% en el riesgo de desarrollar hipertensión, en comparación con quienes consumían menos de 44 gramos al día.
Este efecto positivo se atribuye al licopeno, un potente antioxidante que da el característico color rojo al jitomate. El licopeno ayuda a reducir la inflamación y protege las células del estrés oxidativo, factores clave para mantener una función cardiovascular saludable.
Por ello, incluir jitomate en la alimentación diaria, ya sea en ensaladas, salsas o sopas, puede representar una estrategia natural y accesible para el cuidado de la presión arterial, especialmente en personas con antecedentes o riesgos cardiovasculares.
Estas conclusiones están en sintonía con las recomendaciones de organizaciones internacionales que promueven el consumo de alimentos ricos en antioxidantes como una medida efectiva para prevenir enfermedades crónicas como la hipertensión arterial.
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