Menos sodio, mejor presión arterial: un cambio que todos pueden hacer
Feb 04, 2026
Reducir el consumo de sodio es una estrategia clave para mejorar la presión arterial en la mayoría de las personas, incluso en aquellas que no presentan hipertensión. Estudios recientes muestran que una disminución considerable en la ingesta de este mineral puede disminuir la presión arterial de forma significativa, beneficiando tanto a personas con hipertensión como a quienes tienen valores normales.
En un estudio realizado con adultos de entre 50 y 75 años, se evaluó el impacto de dietas con diferentes niveles de sodio. Durante dos semanas, los participantes alternaron entre una dieta alta en sodio añadiendo aproximadamente 2,200 mg diarios por encima de su consumo habitual y una dieta muy baja en sodio, con solo 500 mg diarios. Los resultados evidenciaron que el 74% de las personas experimentó una reducción notable en su presión arterial cuando consumieron menos sodio, independientemente de si tomaban medicamentos para la hipertensión o no.
Estos hallazgos sugieren que muchas más personas son sensibles al sodio de lo que se pensaba, lo que implica que limitar su consumo podría tener un impacto positivo en la salud cardiovascular a nivel poblacional. Aunque alcanzar un nivel tan bajo como 500 mg diarios es poco práctico para la mayoría, reducir el consumo promedio, que en algunos países supera los 3,400 mg, es una meta alcanzable y beneficiosa.
Para lograrlo, se recomienda:
- Disminuir el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, que suelen contener altos niveles de sodio.
- Preparar alimentos en casa utilizando menos sal.
- Leer cuidadosamente las etiquetas nutricionales para elegir productos con menor contenido de sodio.
- Aumentar el consumo de frutas, verduras y alimentos frescos.
Implementar estos cambios gradualmente puede ayudar a prevenir y controlar la hipertensión, mejorando la calidad de vida y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares en la población en general.
En conclusión, reducir la ingesta de sodio es una medida efectiva y aplicable para bajar la presión arterial en un amplio espectro de personas. Por ello, las autoridades de salud recomiendan promover ajustes progresivos en la dieta para alcanzar esta meta y contribuir a una mejor salud cardiovascular global.
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